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 供求信息:
发布人:
王鑫
电话:
13717965181
EMAIL:
信息种类:
供应信息
地址:
北京
企业名称:
北京凯帝食品研究所
产品名称:
用豆制品黄浆水生产零醇啤酒技术
产品简介:

用豆制品黄浆水生产零醇啤酒技术

一、项目简介 
黄浆水中一般固形物的含量在1%以上,其中蛋白质含量约为0.3%、脂肪含量约为0.08%、还原糖含量为0.15%左右。此外,还含有大豆异黄酮、大豆皂苷等多种功能性成分,目前我国大多数企业将黄浆水直接排放,不仅没有充分利用其营养价值,而且直接排放污染环境,不利于清洁生产和增加大豆加工附加值。
近年来,随着人们健康意识的增强和消费个性化的突出以及工作性质的约束,不少喜欢饮用啤酒的消费者,渴望拥有一种口感柔和、清新爽口、杀口力强,有营养价值的新型啤酒。与普通啤酒相比,零醇啤酒具有较高的营养价值,含有人体所需要的18种必需氨基酸和多种微量元素,低热量、助消化、符合健康消费趋势的需求。 
    零醇啤酒即保留了普通啤酒的清爽和纯正的口味。特别适合司机饮用,它不同于市场上生产的无醇啤酒(酒精含量0.5%),可达到真正意义的绝对零度,从而给零醇啤酒提供巨大的市场和发展空间。 

二、生产特点 
目前,零醇啤酒的生产,国内大部分生产厂家都是在啤酒厂生产的,而本所用豆制品黄浆水生产零醇啤酒的新技术,不但利用了豆制品的黄浆水,而且减少了环境污染,设备投资也相当低,可在豆制品生产厂生产。
 本所研制成功的零醇啤酒的最大特点是:生产工艺独特,产品特点突出,原材料消耗低。与国内同类技术相比,该方法较好地解决了零醇啤酒生产的关键技术问题。 
三、合作方式
本所竭诚欢迎国内外企业或个人以多种方式与我们合作,可采取技术转让、技术入股、合作开发等多种合作形式,希望我们的技术能为您的企业腾飞作出贡献。



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